“你可以多吃，但不能浪费”。这是一家韩资企业职工食堂里的标语。
韩国堪称富庶之国，但仍然处处倡导节俭，殊为不易。的确，多吃无过，浪费是错。吃得再多，都是到肚子里去了——只要消受得了，而浪费则无异于犯罪。不是说，“贪污和浪费是极大的犯罪”吗？
反观我们，生活水平远不及韩国，但餐桌上的浪费现象却随处可见。有报道称，上海市餐饮业每天生产泔水垃圾达1100多吨，济南市每天倒掉的剩菜剩饭不下300吨，武汉市一家大型酒楼每天生产的剩菜剩饭多达1吨左右……管中窥豹，全国每年在餐桌上的浪费更是一个天文数字。
一粒粮食一粒汗。要遏制餐桌上的浪费现象，必须来一场真正的“餐桌革命”。首先，要转变观念。中国人重“面子”，在很多人看来，请客吃饭菜越多，“面子”就越足，于是乎，动辄十个盘子八个碟，结果吃饭不是吃饭，成了吃“面子”，往往吃一半浪费一半。这种“面子”观念必须转变。其次，要改革用餐形式。比如，自助餐就是一种很好的形式，既节俭又卫生，应大力推广。还有一些餐馆、食堂推行“小盘制”和“半份菜”，也能从一定程度上减少不必要的浪费，亦可推广。第三，要建立相应的奖惩制度。餐饮行业应提醒、鼓励顾客饭后打包——“吃不完兜着走”；相关部门还不妨通过建立“吃完有奖”、“浪费受罚”的制度，使人们不敢浪费。“领带大王”曾宪梓“富得流油”，尚且饭后打包，我们还有什么不好意思的呢？！
餐桌上的浪费现象，不仅与节约型社会建设格格不入，而且与“八荣八耻”的精神也是背道而驰的，可以休矣！
2006．5．22
                                                                                                                                             
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